湖北米栽培農家  滋賀モリファーム
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お客様からのご質問
〜お客様から頂いたご質問にお答えをしています。〜
精米方法について、上白・普通・八分とありますが、どう違うのでしょうか?


まず、もみ殻を取り除いたものを玄米といいます。
普段食べているものは、玄米を精米してぬか層・胚芽を取り除いたものです。

しかし、ぬか層と胚芽には食物繊維・ビタミンE・B1・B2などのお米に含まれる豊富な栄養素の大半が含まれています。


                   精米方法

<上白>   ぬか層・胚芽のほとんどを取り除いたもので、見た目も白く輝き大 変綺麗ですし、食感も舌触りがよく大変美味しく感じます。

<普通>   ぬか層・胚芽を少し残したものです。 一般的な精米です。

<八分>   ぬか層・胚芽を二割ほど残したものです。 3種類の中では一番栄養分が残っていますが、上白・普通に比べ、若干食感が劣ります。



玄米で食べることが、体には一番好いと言えますが消化し辛い面がありますので、胃腸の悪い方や乳幼児にはおすすめできません。

玄米で食べてみたい方は、お気軽にお問い合わせ下さい。 炊き方やお値段のご相談にお答えいたします。